2025守护“舌尖上的安全”-平台参与外卖行业食品安全治理的原则与实践.pptx

守护“舌尖上的安全”

——外卖平台参与食品安全治理的原则与实践

内容提要：外卖行业的食品安全问题一直受到广泛关注，我

国餐饮业食品安全治理呈现“政府主导下的多方共治”模式，但餐饮业的结构性特征、信息不对称、执法资源分配等因素也给食品安全治理带来一定挑战，各主体需加强协同。平台可依托多种方式参与食品安全治理，守护“舌尖上的安全”，如通过完善声誉机制和创新商业模式主动引导商家提升食安治理水平，调动骑手与消费者等社会主体参与共治，以智能化技术提升治理效能等。

关键词：食品安全；多方共治；声誉机制；正向引导；技

术应用;

一、引言

近十几年来，我国餐饮外卖行业快速发展，2024年国内