公司食堂管理制通知.docx

。3.2.2肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏。3.2.3发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。3.3卫生管理

。3.2.2肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏。3.2.3发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。3.3卫生管理3.3.1从业人员持

健康证上岗，注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。3.3.2餐具当餐回收清洗，并放入消毒柜进行消毒，及时清洗地面、水池，做到地面无积水、池内无残渣、泔水桶内外清洁。

(见附录A)：商家送货食堂查验办公室审核结账3.2粗加工管理3.2.1蔬菜类食品原料要按一择二洗三切的顺序操作。彻底浸泡清洗干净，做到