学校食堂设施设备维护管理制度.docx

学校食堂设施设备维护管理制度

第一章总则

1.1目的

为切实保障师生饮食安全，延长食堂设施设备使用寿命，降低突发故障率，控制维修成本，依据《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具》《GB50028-2021城镇燃气设计规范》《TSG08-2017特种设备使用管理规则》等法律法规，结合本校后勤服务中心2023—2025年运行数据（就餐人数日均1.2万人、设备资产1.47亿元、年度故障工单3421条），特制定本维护管理制度。

1.2适用范围

本制度覆盖校东区、西区、北区、南区、民族餐厅、教工餐厅、中央厨房、面包房、