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全国通用《食品安全法》解读与案例考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家食品安全风险评估中心

3.食品添加剂的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，下列哪种行为属于违法行为？（）

A.标注“增强免疫力”

B.标注“天然成分”

C.标注“无糖”

D.标注“助消化”

4.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.4

5.食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？（）

A.国家市场监督管理总局

B.