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2025年宾馆客房服务与设施维护手册

第1章

1.1基础清洁区域划分与责任分工

在标准客房清洁作业中，首先需明确“一房一责”原则，将客房划分为“基础清洁区”、“深度清洁区”及“特殊功能区”。基础清洁区包括床头柜、衣柜内部、床底及卫生间台面，由客房主管每日巡查；深度清洁区涵盖床品洗涤、窗帘褶皱处理、地毯吸尘及墙面擦净，由专职保洁员每日执行；特殊功能区如浴室淋浴间、厨房灶台等，需根据酒店星级标准由专人专项负责。责任分工依据房间类型进一步细化，例如双人房、套间客房、行政套房及儿童房需执行差异化标准。双人房重点检查床品折叠平整度及枕头舒适度；套间客房需同步完成办公区桌椅擦拭及迷你吧物品清点；行政套房则需额外检查电视遥控器、保险箱及高档香氛的香气浓度。

清洁区域的划分应遵循“自上而下、由内向外”的逻辑顺序，确保无死角。具体顺序为：先清洁床头柜及衣柜内部，再处理床底积尘，接着清洁床单被罩，随后处理枕头及毛巾，最后进行卫生间深度清洁及墙面擦净，确保清洁路径无跳跃。在划分区域时，必须严格界定“清洁界限”，避免不同清洁人员之间产生责任推诿。例如，衣柜门内侧的灰尘应由保洁员负责，而衣柜门外侧的污渍及门把手上的指纹应由客房主管负责，这种界限划分能有效提升工作效率并明确考核依据。每个清洁区域均需配备相应的工具与耗材，如平板刷、除尘掸、除螨仪、消毒湿巾等。清洁人员需熟悉工具性能，例如使用平板