酵母细胞固定化课件.ppt

思考：现有葡萄糖溶液、葡萄糖异构酶溶液及其他必需的实验器材，请你设计实验，将葡萄糖转化成果糖。（葡萄糖异构酶的作用是催化葡萄糖转化成果糖）;生产中，经葡萄糖异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果糖，生产出由葡萄糖和果糖（含量在42%左右）而组成的一种混合糖糖浆即高果糖浆。;如今，酶已经大规模地应用于食品、化工、轻纺、医药等各个领域。;将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。;

（1）使固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离；

（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。

;思考：在生产实际中是不是所有产物的产生都只是一种酶的催化就可完成？;3、固定化细胞;一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。;（1）从操作角度来考虑，你认为哪一种方法更容易?

（2）哪一种方法对酶活性的影响更小?

（3）固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶?

（4）如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法?

（5）如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法?;固定化酶和固定化细胞常用的载体材料：;1、酵母细胞的活化;1、酵母细胞的活化;2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液;3、配制海藻酸钠溶液;4、海藻酸钠溶液和酵母细胞混合;5、固定化酵母细胞;1、