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2026年公共营养师考试《实践技能》真题试卷

一、某社区计划开展针对老年人的营养干预项目，旨在改善老年人群的营养状况，降低慢性病风险。作为项目负责人，请根据以下背景资料，完成相关设计、评估与指导工作。

背景资料：

某城市一老龄化社区，常住人口中60岁以上老年人占比35%。近期社区健康体检数据显示，该老年人群存在以下突出问题：超重和肥胖率（BMI≥24）达45%；高血压患病率58%；空腹血糖受损检出率18%；同时，膳食调查抽样结果显示，平均每日食盐摄入量约为12克，烹调油摄入量约为45克，蔬菜摄入量不足300克/天，奶类及制品摄入量不足100克/天。

1.请为该营养干预项目设定一个明确的总体目标和三个具体、可测量、可达成、相关、有时限（SMART原则）的具体目标。

2.针对该社区老年人的主要营养问题，请设计一份适用于该群体的“平衡膳食”宣传要点（核心信息，不超过5条）。

3.计划在干预3个月后，对干预效果进行过程评价。请列出至少三项过程评价的指标。

答案与解析：

1.总体目标：通过综合性营养教育与行为干预，改善社区老年人的膳食结构，促进健康体重管理，从而辅助控制血压、血糖，提升整体健康水平。

具体目标（符合SMART原则）：

（1）到2026年9月底（时限），使参与项目的老年人每日平均食盐摄入量从12克降至不超过8克（可测量、可达成）。

（2）到2026年9月底（时限），使参与项目的