2025年餐厅服务与礼仪手册.docxVIP

2025年餐厅服务与礼仪手册

第1章餐厅基础规范与着装礼仪

1.1员工形象管理与仪容仪表标准

员工必须每日上岗前进行面部清洁，使用温水配合专用洁面乳清洗面部，确保无油垢、无残留护肤品，随后使用温和的保湿乳液进行全脸补水，保持皮肤状态水润透亮，严禁佩戴有刺鼻气味的香水或劣质发胶。头发需保持整洁梳理，长发必须盘入发髻或扎起，发尾长度不超过衣领，短发需修剪成圆寸或齐耳短发，严禁佩戴长发辫、脏辫或过长的披肩发，发饰必须选用纯色、无金属装饰且材质安全的款式。

指甲修剪必须干净平整，长度控制在0.5-0.8厘米，指尖必须涂护甲油，严禁涂有色指甲油或留长指甲，双手指甲必须保持透明或无色，杜绝任何金属饰品、纹身或尖锐物体外露。面部妆容需极度克制，仅能进行基础修饰，如均匀肤色、淡妆修饰黑眼圈及法令纹，严禁使用浓妆、烟熏妆、假睫毛、唇彩或任何夸张的腮红，整体妆面需呈现自然、干净的职业感。颈部及肩部区域必须保持无异味，严禁涂抹发胶、发蜡或具有刺激性气味的香水，颈部皮肤需进行基础保湿，避免使用含有酒精的爽肤水，保持皮肤清爽无油光。

眼镜必须佩戴于镜架顶部，严禁佩戴眼镜片、墨镜或隐形眼镜，眼镜架需保持清洁光亮，镜片边缘无污渍或划痕，确保佩戴后视线清晰且无遮挡物影响工作。

1.2职业化行为举止要求

站立时身体重心均匀分布，双脚与肩同宽，膝盖微曲保持弹性，双手自然下垂置于身体两侧或交