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校园食堂切肉机绞伤演练脚本

一、演练总则

1.1演练目的

检验校园食堂应对切肉机绞伤类机械伤害事故的应急处置能力，完善应急响应流程

提升食堂工作人员、校医、保安等参演人员的协同配合意识与实操技能

熟悉机械伤害事故的初期处置、专业救护、现场恢复全流程，掌握止血、固定等核心急救技能

排查食堂切配间设备操作与安全管理的潜在隐患，优化食堂安全管理制度的可操作性

1.2演练依据

中华人民共和国安全生产法

中小学幼儿园安全管理办法

生产安全事故应急演练基本规范AQ/T9007-2019

XX学校校园食品安全突发事件应急预案

XX学校食堂安全管理制度

1.3适用范围

本脚本适用于XX学校本部所有食堂的机械伤害应急处置演练，分校及附属合作食堂可参照执行。

1.4参演人员及职责

1.4.1总指挥

职务：后勤管理处主任XXX

职责：统筹演练全程，发布演练启动与终止指令，组织演练总结评估，审批演练改进方案

1.4.2现场指挥

职务：第一食堂经理XXX

职责：负责演练现场的指挥协调，落实总指挥指令，调度各应急处置小组开展工作，及时上报现场处置情况

1.4.3伤者

职务：第一食堂切配工张XX

职责：按照脚本要求模拟切肉机绞伤后的症状与反应，配合完成应急处置环节的演练动作

1.4.4第一目击者

职务：第一食堂配菜工李XX

职责：模拟事件第一目击者，完成紧急停机、呼救等初期处置动作，配合调查人