江西制造职业技术学院《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷.docxVIP

江西制造职业技术学院《蛋白质与酶工程》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（本大题共12小题，每小题2分，共24分）

1.蛋白质的一级结构主要是指（）。

A.氨基酸的种类B.氨基酸排列顺序C.蛋白质的空间构象D.蛋白质的溶解度

2.下列哪种酶属于核酶？（）

A.胰蛋白酶B.RNA聚合酶C.蛋白激酶D.脱氧核糖核酸酶

3.酶的米氏常数（Km）表示（）。

A.酶的最适反应速率B.酶的催化效率C.酶与底物的亲和力D.酶的激活能

4.下列哪种物质是蛋白质合成中的终止密码子？（）

A.AUGB.UGGC.UAAD.GCA

5.蛋白质的二级结构主要是指（）。

A.蛋白质的氨基酸排列顺序B.蛋白质α-螺旋和β-折叠C.蛋白质亚基的排列D.蛋白质的空间构象

6.下列哪种酶属于加水分解酶？（）

A.脂肪酶B.蛋白酶C.糖苷酶D.氧化酶

7.酶的竞争性抑制是指（）。

A.抑制剂与底物结构相似，竞争酶的活性位点B.抑制剂与酶的活性位点结合，改变酶的空间构象C.抑制剂与酶的非活性位点结合，降低酶的活性D.抑制剂与酶的底物结合，降低酶的催化效率

8.下列哪种物质是蛋白质合成中的起始密码子？（）

A.UAAB.AUGC.GCAD.UGU

9.蛋白质的三级结