食品加工设备入门指南.pptx

刘毅君;一.食品通用机械(绪论、输送)

二.罐头食品机械(原料处理、装料、封罐、饮料机械)

三.动物性食品机械(肉品、水产品加工机械)

四.焙烤熟化机械(焙烤、干燥、熟化机械,这部分自学);1.内容研究当代食品工程机械设备的结构学、工程学

2.任务摸索和处理食品生产、研究中的工程化生产问题,最大程度以当代食品生产技术装备代替人工劳动并提升产品产量、质量和获得最大经济效益

3.相关课程高等数学、机械制图、机械设计、物理学、力学、化工原理、食品工艺学

4.注意问题课程涉及的知识面广、内容多、食品机械种类多,但它们的基本结构是相近或相

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