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基于非靶向代谢组学分析不同发酵方式马铃薯泡菜代谢物.pdfVIP

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  • 2026-05-29 发布于江西
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基于非靶向代谢组学分析不同发酵方式马铃薯泡菜代谢物.pdf

    年66月月

    检测分析检测分析食品研究与开发第第4545卷卷第第1212期期

    135

    DOI：10.12161/j.issn.1005‐6521.2024.12.018

    基于非靶向代谢组学分析不同发酵方式基于非靶向代谢组学分析不同发酵方式

    马铃薯泡菜代谢物马铃薯泡菜代谢物

    11，2*311411*

    陈冬菊，刘琨毅，何二平，杨双鹤，杜欢，杨艳丽，吴荣书，董霞

    （1.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650201；2.

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