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2026年走读制普通学校食堂采购管理制度

总则

为加强走读制普通学校食堂采购管理，确保食品采购安全、规范、高效，保障师生饮食健康，结合学校实际情况，制定本制度。

采购计划管理

计划制定

1.食堂管理人员应根据学校师生就餐人数、季节特点、营养需求等因素，每周制定详细的食品采购计划。采购计划应包括食品名称、规格、数量、质量标准、预计采购时间等内容。

2.采购计划需经食堂负责人审核，报学校后勤部门批准后执行。对于临时性的采购需求，需填写临时采购申请单，经相关领导审批后实施。

计划调整

在采购过程中，如因特殊情况需要调整采购计划，食堂管理人员应及时与供应商沟通，并向学校后勤部门报告。调整后的采购计划需重新审批。

供应商管理

供应商选择

1.学校应建立供应商评估和选择机制，对供应商的资质、信誉、产品质量、价格、服务等方面进行综合评估。优先选择具有合法经营资质、良好信誉、稳定供应能力和优质服务的供应商。

2.供应商应提供有效的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并签订采购合同，明确双方的权利和义务。

供应商考核

1.学校应定期对供应商进行考核，考核内容包括产品质量、交货及时性、售后服务等方面。对于考核不合格的供应商，应及时终止合作。

2.建立供应商档案，记录供应商的基本信息、供货情况、考核结果等，以便对供应商进行管理和评估。

采购流程管理

采购申请

1.食堂管理人员根据采购计划