T_HSKX 005-2025 小龙虾预制菜冷链物流技术规程.docxVIP

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T/HSKX

湖北省食品科学技术学会团体标准

T/HSKX005—2025

小龙虾预制菜冷链物流技术规程

Specificationforcoldchainlogisticsofpre-preparedcrayfishdishes

2025-05-09发布2025-06-20实施

湖北省食品科学技术学会发布

T/HSKX005—2025

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目次

前言 2

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语与定义 3

3.1小龙虾预制菜 3

3.2冷链物流 3

4基本要求 3

4.1原料要求 3

4.2辅料要求 4

4.3温度控制 4

5包装与标识 4

5.1包装材料 4

5.2标签内容 4

6废水处理 4

6.1冷库要求 4

6.2运输要求 4

6.3装卸要求 4

7质量控制 4

8记录与追溯 5

T/HSKX005—2025

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前言

本文件按照G