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- 2026-06-01 发布于北京
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法棍面包
第一步材料：
高粉1250克
低粉1250克
改良剂10克
酵母35克
盐50克
第二步材料：
水1500克
附加材料：杂粮
烤箱温度：上火210下火230
制作：
12
○部分材料拌匀加入○部分材料拌至面筋光滑，切割200克一份，整
成长条，发酵后，表面斜切，烤20分钟。
注意：（入炉前喷水、调头再喷水）
法棍面包
Step1
Ingredients:
1250grams
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