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粮油加工技术课件：油脂的深加工技术.pptx

粮油加工技术课件：油脂的深加工技术.pptx

    1 油脂的深加工技术任务一调和油加工技术

    1.掌握各种油脂的调配比例理论依据。2.能独立设计调和油生产方案。2

    3任务一调和油加工技术一、调和油的品种二、调和油的原料及配方三、调和油的生产

    4任务一调和油加工技术一、调和油的品种1.风味调和油2.营养调和油3.煎炸调和油

    5任务一调和油加工技术二、调和油的原料及配方调和油的原料主要是高级烹调油，并使用一些具有营养功能的一级油，如玉米胚油、红花籽油、紫苏油、花生油等。各种油脂的调配比例，主

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