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公共营养师三级2026年考试冲刺试卷及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸？（）

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.脯氨酸

D.丙氨酸

3.提供人体所需能量最多的是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉

B.油菜

C.鱼肉

D.水果

5.人体消化吸收效率最高的碳水化合物是（）。

A.淀粉

B.纤维

C.果糖

D.麸质

6.维生素C的缺乏症是（）。

A.贫血

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

8.人体内含量最丰富的维生素是（）。