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食品添加剂管理考核细则

一、总则

1.1制定目的

为规范食品添加剂采购、储存、使用、记录及报废全过程管理，防范食品安全风险，落实企业主体责任，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》《食品添加剂使用标准》等法律法规，特制定本考核细则。

1.2适用范围

本细则适用于公司所属生产工厂、中央厨房、研发中心、物流仓储中心及委托加工单位所有涉及食品添加剂的岗位与人员。

1.3考核原则

风险导向：以危害分析与关键控制点为核心

量化评价：指标可测量、可追溯、可对比

过程与结果并重：既考核合规结果，也考核过程规范

奖惩并举：考核结果与绩效奖金、职级晋升、岗位调整直接挂钩

1.4术语定义