餐饮员工行为规范手册.docx

餐饮员工行为规范手册

一、职业素养与入职准则

1.核心职业准则

所有员工必须严格遵循“客户第一、诚信正直、安全合规、团队协作”的核心准则，严禁以任何形式损害客户利益、门店声誉或违反法律法规。

2.入职培训与考核

新员工需完成3天岗前系统培训，内容涵盖门店企业文化、食品安全法规、岗位操作规范、应急处理流程；培训后需通过理论（满分100分，合格线85分）与实操（满分100分，合格线90分）考核，考核不合格者延长培训2天，仍不合格予以辞退。

3.试用期管理

试用期为1-3个月，期间服务投诉率不得超过1%，卫生检查达标率需达100%，月度出勤满勤率≥98%；试用期内出现2次以上违规操作、1次有效