食物中毒流行病学调查分析-1.ppt

食物中毒流行病学

调查分析

漳州市疾控中心

2011年11月11日

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《中华人民共和国食品安全法》

第七十四条发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。

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主要内容

1、准备工作

2、流行病学调查（核实情况、初步调查、病

例定义与搜索、正式调查）

3、采样检验

4、流行病学调查资料的分析

5、调查报告（流行病学调查部分）

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一、准备工作

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一、准备工作

1、召集应急处置队伍：

根据食物中毒的具体情况，食物中毒应急处置队的人员应由流行病调查、检验、消杀、