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咖啡师专业认证考核指南试题及答案.pdf

咖啡师专业认证考核指南试题及答案.pdf

    咖啡师专业认证考核指南试题及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.咖啡师在制作意式浓缩咖啡时，理想的萃取时间范围是多

    少？

    A.20-25秒

    B.25-30秒

    C.30-35秒

    D.35-40秒

    2.以下哪种咖啡豆处理法最适合制作手冲咖啡，以突出其酸

    质和花果香气？

    A.水洗法

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