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《店面应急预案范文》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范店面在火灾、顾客伤害、设备故障等突发事件中的应急处置流程，保障人员生命安全，减少财产损失，维护正常经营秩序。重点针对店面内人员密集、易燃物品集中、消防通道有限等特性制定应急措施。

2.编制依据

《中华人民共和国安全生产法》（2019修正）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）

《餐饮服务食品安全操作规范》

《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）

《突发事件应对法》（2011修订）

3.适用范围

本预案适用于位于市XX区XX路XX号A座1-3层的餐饮服务场所，覆盖营业期间（8:00-22:00）的全体从业人员及顾客共120人，包括前厅服务区（200㎡）、厨房操作区（80㎡）、仓储区（50㎡）及就餐区（300㎡）。

4.工作原则

生命至上、安全第一、快速响应、协同配合

二、基本情况

1.单位概况

店面成立于2020年3月，持有《食品经营许可证》和《消防验收合格证》，现有正式员工25人（含3名厨师），兼职员工8人，日均客流量80-150人。配备自动报警系统（2台烟雾探测器+1台温感探测器）、消防栓4处、灭火器30具（含干粉灭火器24具、二氧化碳灭火器6具）。

2.危险源与风险分析

主要风险点：

厨房明火作业区：燃气灶具4台，每日使用时