10食品安全法律制度、11消费者权益保护法律制度《旅游法律法规(第二版)》(高等教育版).pdfVIP

第十章食品安全法律制度

n第一节食品安全概述

n第二节食品生产经营制度

n第三节食品安全事故处置

n第四节食品安全监督管理与法律责任

职业能力目标

1.能够明确食品安全相关保障制度，培养职业风险意识和

生命至上的理念；

2.熟练掌握食品安全事故的报告和处理制度，培养安全意

识、服务意识、责任意识和依法执业的意识，培养良好的

心理素质和事故处理的能力。

学习重点提示

1.食品安全事故的报告和处理制度；

2.食品生产经营制度。

第一节食品安全概述

一、食品安全的法定含义

二、食品安全监督管理部门

（一）国家食品安全监督管理部门及职责

（二）地方人民政府食品安全监督管理部门及职责

三、《食品安全法》的适用范围

第二节食品生产经营制度

一、食品生产经营许可制度

（一）食品生产经营许可

（二）食品生产经营许