低温等离子体干预下南美白对虾品质演变与优势腐败菌AHLs响应机制研究.docxVIP

低温等离子体干预下南美白对虾品质演变与优势腐败菌AHLs响应机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

南美白对虾（Litopenaeusvannamei），作为全球重要的经济虾类品种，凭借生长迅速、适应力强、肉质鲜美、营养丰富等优势，在国际水产品市场中占据重要地位。近年来，全球南美白对虾产业发展迅猛，2024年全球产量预计达570万吨，呈现出强劲的增长态势。中国作为最大的生产国，2022年总产量约为210万吨，约占全球总产量的三分之一，养殖区域广泛分布在广东、广西、福建、海南等沿海省份，以及部分内陆地区，形成了从虾苗培育、饲料生产到养殖、加工、销售的完整产业链。2022年中