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高血糖人群的主食粗细搭配比例

一、现状分析：高血糖与主食的“爱恨纠缠”

1.1高血糖人群的饮食困境：主食是“控糖绕不开的坎”

在门诊坐诊时，我最常听到糖友说两句话：“医生，我没吃甜的，怎么血糖还高？”“我想控糖，可不吃主食会饿啊！”

没错，对于高血糖人群（包括糖尿病患者和糖尿病前期人群）来说，主食是碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是影响血糖波动的核心因素。《中国2型糖尿病防治指南》数据显示，我国18岁以上人群糖尿病患病率已超过11%，前期患病率更是接近36%——每3个成年人里，就有1个“血糖边缘人”。而这些人的饮食里，几乎都有一个共同问题：主食要么全是细粮（白米、白面），要么盲目吃粗粮（顿