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2025年公共营养师基础知识考试试题摘选附带答案版

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列营养素中，不属于宏量营养素的是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.碳水化合物

答案：C

2.人体基础代谢率最高的人群是：

A.60岁男性

B.25岁女性

C.10岁儿童

D.35岁孕妇

答案：C

3.以下关于必需脂肪酸的描述，正确的是：

A.人体可自行合成

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要来源于动物脂肪

D.过量摄入不会引发健康问题

答案：B

4.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖摄入量不超过：

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

答案：B

5.维生素B1的典型缺乏症是：

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

6.下列食物中，铁的生物利用率最高的是：

A.菠菜

B.牛奶

C.猪肝

D.大豆

答案：C

7.关于膳食纤维的生理功能，错误的是：

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.直接提供能量

D.延缓葡萄糖吸收

答案：C

8.孕妇在孕中晚期每日需额外增加的蛋白质推荐量为：

A.5g

B.15g