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2025年公共营养师模拟考试题(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是：

A.两种食物蛋白质中必需氨基酸模式相差越大，互补效果越差

B.植物性食物之间的互补效果通常优于动植物食物之间的互补

C.玉米与大豆混合食用可提高蛋白质生物价，因玉米缺乏赖氨酸，大豆富含赖氨酸

D.互补作用仅需考虑第一限制氨基酸的补充

答案：C

2.某6月龄婴儿出现夜惊、多汗，颅骨软化，最可能缺乏的营养素是：

A.维生素A

B.维生素D

C.铁

D.锌

答案：B

3.中国居民膳食指南（2022）建议成人每日添加糖摄入量不超过：

A.25g

B.30g

C.50g

D.60g

答案：C

4.下列食物中，ω-3脂肪酸含量最高的是：

A.橄榄油

B.核桃油

C.亚麻籽油

D.花生油

答案：C

5.关于膳食纤维的生理功能，错误的是：

A.延缓胃排空，增加饱腹感

B.促进肠道益生菌增殖

C.可被人体消化酶分解为短链脂肪酸

D.降低血清胆固醇水平

答案：C

6.某男性糖尿病患者，身高175cm，体重80kg，从事轻体力劳动，其每日总能量需求约为：

A.1800-2000kcal

B.2000-220