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2025年公共营养师之三级营养师自我检测试卷考试(B卷)及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，错误的是（）

A.搭配的食物种类越多，互补效果越好

B.动物蛋白与植物蛋白搭配优于单纯植物蛋白搭配

C.大豆蛋白与谷物蛋白搭配可提高赖氨酸利用率

D.互补作用的关键是食物蛋白质的氨基酸模式差异越小越好

2.某成年男性身高175cm，体重85kg，其BMI为（）

A.24.5

B.27.8

C.29.3

D.31.2

3.维生素B1缺乏可导致（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

4.中国居民膳食指南（2022）建议每天摄入的新鲜蔬菜量为（）

A.100-200g

B.200-300g

C.300-500g

D.500-700g

5.下列食物中，钙含量最高且吸收率较好的是（）

A.菠菜

B.牛奶

C.大豆

D.虾皮

6.婴儿添加辅食的最佳时间是（）

A.3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

7.下列关于糖尿病患者膳食管理的描述，错误的是（）

A.优先选择低GI食物

B.碳水化合物供能比应低于40%

C.每日食盐摄