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运动营养食品原料供应商管理规范

第一章总则

一、规范制定目的

运动营养食品作为国家法定特殊膳食用食品，执行远高于普通食品的安全管控与品质标准，其原料品质直接决定终端产品的安全性、合规性与营养精准度。原料是运动营养食品生产的核心基础，乳清蛋白、大豆蛋白、功能性肽、电解质、肌酸、维生素、新食品原料等核心配料的质量波动、合规性缺失、污染风险，都会直接导致终端产品营养指标不达标、微生物超标、违禁物质带入、标签不合规等一系列问题，引发产品抽检不合格、市场下架、行政处罚、品牌舆情危机等经营风险。

为全面规范企业运动营养食品原料供应商全生命周期管理工作，统一供应商准入、审核、合作、质控、考核、淘汰、溯源的标准化流程，从源头把控原料质量安全，规避原料带入的食品安全风险与合规风险，保障运动营养食品终端产品持续符合GB24154-2015《食品安全国家标准运动营养食品通则》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》及最新特殊膳食食品监管要求，构建稳定、合规、优质的原料供应链体系，保障企业生产经营合规有序开展，切实维护产品品质与市场信誉，特制定本管理规范。

二、规范适用范围

本规范适用于企业所有用于运动营养食品生产的原辅材料供应商、包装材料供应商及外协加工原料供应主体，涵盖补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类、运动后恢复类六大品类运动营养食品所需全部原料的供应管