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运动营养食品生产企业质量管理规范

前言

运动营养食品属于特殊膳食用食品范畴，专为适配不同强度、不同场景的运动人群营养补给需求研发生产，相较于普通食品，具备配方精细化、功能针对性强、食用周期长、受众体质特殊等特点，对生产全过程的质量管控、安全合规、品质稳定性有着更为严苛的行业标准与监管要求。随着国内全民健身事业持续推进，运动营养食品行业市场规模稳步扩容，产品品类持续细分，覆盖能量补充、肌肉修复、耐力提升、体脂管控等多个赛道，产品形态涵盖固体粉末、颗粒片剂、膏状制剂、液态饮品等多种类型。

行业快速发展的同时，部分生产企业存在质量管理体系不完善、生产过程管控松散、原料准入审核不严、工艺执行不标准、检验流程不规范等问题，导致市场偶发产品配料超标、微生物不合格、品质不稳定、标签合规性缺失等质量问题，不仅影响企业品牌口碑，扰乱行业良性竞争秩序，更直接威胁广大运动人群的食用安全与身体健康。

为全面规范运动营养食品生产企业的质量管理工作，统一生产全流程质量管控标准，压实企业食品安全主体责任，补齐中小生产企业质量管理短板，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准运动营养食品通则》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等现行法律法规及2023至2026年最新行业审查细则、团体标准，结合运动营养食品行业生产实操特点与市场监管重点，编制本规范。

本规范为企业通用落