2025年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案.docxVIP

2025年公共营养师之四级营养师练习题练习试卷B卷附答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种食物蛋白质的必需氨基酸模式与人体最接近？

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.小麦蛋白

D.牛肉蛋白

答案：B

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.下列食物中，钙的生物利用率最高的是？

A.牛奶

B.菠菜

C.大豆

D.虾皮

答案：A

4.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是？

A.50-100g

B.100-150g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

5.儿童生长发育迟缓、食欲减退，最可能缺乏的矿物质是？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

答案：B

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.棕榈酸

B.油酸

C.α-亚麻酸

D.硬脂酸

答案：C

7.评价食物蛋白质营养价值的“蛋白质功效比值（PER）”实验对象通常是？

A.成年大鼠

B.幼年大鼠

C.成年人体

D.婴幼儿

答案：B

8.关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.可促进肠道蠕动

B.