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茶艺师中级测试题含参考答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.品茗赏花插的花称为()。

A、池花

B、茶花

C、斋花

D、院花

正确答案：B

2.闽.粤.台流行的“姜茶饮方”是用茶叶.姜和()调配用水煎熬的调饮茶。

A、蔗糖

B、贝母

C、老醋

D、川芎

正确答案：A

3.下列()的滋味是属于清鲜型。

A、洞庭碧螺春

B、婺源茗眉

C、南安石亭绿

D、蒙顶黄芽

正确答案：A

4.红.绿茶卫生标准规定重金属指标中，绿茶中铅的含量为()。

A、＜2mg/kg

B、＜0.2mg/kg

C、＜0.4mg/kg

D、＜0.5mg/kg

正确答案：A

5.“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，()复核一次。

A、一年

B、两年

C、6个月

D、18个月

正确答案：B

6.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：()。

A、准备阶段.操作阶段.完成阶段

B、备器阶段.冲泡阶段.奉茶阶段

C、迎宾阶段.茶艺演示阶段.送客阶段

D、备茶阶段.泡茶阶段.奉茶阶段

正确答案：A

7.时兴乌龙茶艺的地点是()。

A、沪苏和京津

B、蒲仙和榕延

C、绍杭和温宁

D、潮汕和漳泉

正确答案：D

8.茶点大致可以分为干果类.鲜果类.糖果类.西点类.()类五大类。

A、传统小吃类

B、咸点心类

C、糕点类

D、中式