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《食堂冷库应急预案方案》

一、总则

1.编制目的

为规范食堂冷库突发事件处置流程，保障师生人身财产安全，确保冷库设施安全运行。本预案适用于冷库日常运营、设备维护、食品安全及突发事故处置全场景，覆盖冷库区域（东门至西门，面积200平方米）及全体工作人员（含后勤部_张_等18人）。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2019修正）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《餐饮服务食品安全操作规范》

《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）

《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）

《生产安全事故应急预案管理办法》

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《学校卫生工作条例》

3.适用范围

本预案适用于冷库区（含速冻库、冷藏库、设备间）内发生的以下突发事件：

冷库火灾（明火或电气故障引发）

制冷设备泄漏（氨气或氟利昂泄漏）

食物变质污染（微生物超标或物理污染）

人员坠落（冷库作业区域防护缺失）

其他重大安全事故

4.工作原则

生命至上：优先保障人员安全撤离

快速响应：事故发生后5分钟内启动处置

统一指挥：应急指挥部统筹协调各小组

科学处置：依据《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作

持续改进：每半年开展预案演练评估

二、基本情况

1.单位概况

地理位置：位于教学楼东侧2层，东经°，北纬°

人员构成：后勤保障部12人（含