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2025年公共营养师之四级营养师练习题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种营养素是构成血红蛋白的主要成分？

A.维生素B12

B.铁

C.钙

D.锌

答案：B

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量为？

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

3.儿童生长发育迟缓、食欲减退，最可能缺乏的矿物质是？

A.碘

B.铁

C.锌

D.硒

答案：C

4.以下食物中，维生素A含量最高的是？

A.胡萝卜

B.菠菜

C.猪肝

D.芒果

答案：C（注：动物肝脏中的维生素A为视黄醇，生物利用率高于植物性食物中的β-胡萝卜素）

5.计算体质指数（BMI）的公式是？

A.体重（kg）/身高（m）

B.体重（kg）/身高（m）2

C.身高（m）/体重（kg）

D.身高（m）2/体重（kg）

答案：B

6.下列哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.大豆

C.土豆

D.玉米

答案：B（大豆蛋白含有人体必需氨基酸，属于完全蛋白）

7.孕妇孕中期每日额外需要增加的蛋白质推荐量为？

A.5g

B.