07第七章 羧酸及其衍生物（羧酸，取代酸）.pptVIP

羰基酸的系统命名是选择含羰基和羧基的最长碳链为主链，称为“某酮（或醛）酸”，并注明羰基的位次。例如：羰基酸也是双官能团化合物。醛酸具有醛和羧酸的典型性质。酮酸除具有一般酮和羧酸的典型性质外，还有一些特性：(二)羰基酸的化学性质1．脱羧反应酮酸较易发生脱羧反应，α-酮酸在一定条件下脱羧生成醛，β-酮酸在室温或微热就能脱羧生成酮。例如：§7-2取代酸

生物体内的α-酮酸、β-酮酸在酶的作用下，都能发生脱羧反应。例如：

植物、微生物体内的丙酮酸在缺氧的条件下，脱羧生成乙醛，继而加氢还原成乙醇。§7-2取代酸⒉氧化和还原反应α-酮酸较易发生氧化脱羧反应。如用托伦试剂或斐林试剂即可氧化脱羧。醇酸能氧化成羰基酸，羰基酸也能还原成醇酸。这种氧化还原反应在生物体内普遍存在。§7-2取代酸⒊互变异构现象β-酮酸酯，如乙酰乙酸乙酯，除具有酮的典型性质外，还能与金属钠反应放出H2，说明分子中有羟基；能使溴水褪色，说明分子中含有碳碳不饱和键；能与三氯化铁作用显紫色，说明分子中具有烯醇式结构。这种同分异构体间自动互变并以动态平衡同时存在的现象称为互变异构现象。酮式和烯醇式互变是互变异构现象中最常见的一种。除乙酰乙酸乙酯外，一般分子结构为研究表明，乙酰乙酸乙酯在溶液中是由酮式和烯醇式两种异构体组