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《食堂水浸应急预案》

一、总则

1.编制目的

为保障食堂用餐人员生命财产安全，规范水浸事故处置流程，确保食品安全及正常供餐秩序，结合《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）和《餐饮服务食品安全操作规范》，制定本预案。明确各岗位职责，建立预防为主、快速响应、科学处置的应急机制，降低水浸事故对师生健康及校园稳定的影响。

2.编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》（2011年修订）、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（2021版）、《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）、《物业管理条例》（国务院令第379号）、《学生伤害事故处理办法》（教育部令第12号）等9部法律法规，结合食堂实际运营需求制定。

3.适用范围

适用于校园食堂（东校区3号楼1-3层）发生外部雨水倒灌、管道破裂、设备渗漏等导致积水深度超过10cm的紧急情况，覆盖全体师生员工及外包服务人员共1200人。

4.工作原则

坚持生命至上、安全第一、快速响应、科学处置原则，执行统一指挥、分级负责、协同联动、依法依规的操作标准，确保事故处置符合《餐饮服务食品安全操作规范》第条要求。

二、基本情况

1.单位概况

食堂位于东校区3号楼1-3层，建筑面积500平方米，日供餐量8000人次，配备3台抽水泵（功率3kW）、2个排水井（直径m）、5处应急照明（总功率15k