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传染病、食源性疾病相关知识考试试题与答案

1.下列不属于食源性疾病范畴的是（）A.食用发霉甘蔗导致的急性中毒B.聚餐后多人出现沙门氏菌感染性腹泻C.食用混有瘦肉精的猪肉导致中毒D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎答案：D解析：食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病，暴饮暴食引起的急性胃肠炎没有外源性致病因子通过食物摄入，不属于食源性疾病范畴。

2.引起沙门氏菌属食物中毒最常见的食品是（）A.植物性食品B.动物性食品C.水产品D.乳制品答案：B解析：沙门氏菌广泛存在于家畜、家禽、鸟类的肠道中，肉、蛋、禽等动物性食品是沙门氏菌食物中毒最主要的污染源，因此引起中毒最常见的是动物性食品。

3.下列哪项属于甲类传染病（）A.新型冠状病毒肺炎B.鼠疫C.艾滋病D.手足口病答案：B解析：我国法定传染病中甲类传染病包括鼠疫和霍乱两种，新型冠状病毒肺炎属于乙类传染病按甲类管理，艾滋病、手足口病均为乙类传染病。

4.副溶血性弧菌食物中毒好发于哪个季节，常见的中毒食品是什么（）A.冬春季，粮食B.夏秋季，海产品C.冬春季，畜肉D.夏秋季，蔬菜答案：B解析：副溶血性弧菌嗜盐，主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中，夏秋季温度高适合其繁殖，因此夏秋季是副溶血性弧菌食物中毒的高发季节，中毒食品以海产品最为常见。

5.传