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2026年航空食品卫生监管实施方案

一、总则

1.1编制背景与目的

航空食品卫生安全直接关系到广大旅客和机组人员的身体健康与生命安全，是民航运输服务质量的重要组成部分，也是公共卫生安全的关键环节。随着2026年航空运输业的持续复苏与增长，航空食品供应链日益复杂，跨区域、长距离运输带来的食品安全风险不容忽视。为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国民用航空法》及《民用航空食品卫生规范》等相关法律法规，进一步规范航空食品生产、配送、储存及机上供餐服务行为，消除食品安全隐患，预防食源性疾病和食物中毒事件的发生，特制定本实施方案。

本方案旨在通过建立健全科学、严密、高效的监管体系，明确监管责任，创新监管手段，提升监管效能，确保2026年度航空食品卫生安全形势持续稳定向好。

1.2编制依据

本方案依据以下法律法规及标准文件编制：

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《中华人民共和国民用航空安全保卫条例》

《民用航空食品卫生规范》（MH/T7004-201X）

《餐饮服务食品安全操作规范》

《国家食品安全示范城市评价与管理办法》

《机场航空食品卫生监督工作指南》

中国民用航空局关于食品安全监管的最新年度指导意见

1.3适用范围

本方案适用于2026年度内，在中华人民共和国境内（不含港澳台地区）依法设立的民用机场及航空食品生产、经营企业。具体监管对象包括：

航空