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校园食堂管理制度

为全面保障师生饮食安全与健康权益，规范校园食堂运营管理，提升餐饮服务质量，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合本校实际情况，制定本管理制度。本制度适用于校内所有自营食堂及引进的餐饮服务企业（以下简称运营方），涵盖从食材采购到供餐服务的全流程管理，旨在构建安全、卫生、营养、便捷的校园餐饮环境。

一、管理架构与职责划分

校园食堂管理实行学校统筹监管、运营方主体负责、多方协同参与的三级管理体系，明确各层级职责边界，确保责任可追溯。

（一）学校监管主体

后勤保障处作为学校食堂管理的统筹部门，下设膳食管理科，具体履行以下职责：

1.制定