食品安全自查与报告(3篇).docxVIP

食品安全自查与报告(3篇)

第一篇

XX食品有限公司202X年第三季度食品安全自查工作已于9月25日完成全流程覆盖，自查范围涵盖原辅料采购验收、生产过程控制、成品检验存储、人员健康管理、设备设施维护、文件记录管理六大核心模块，累计排查点位127个，发现一般风险隐患8项，均已完成闭环整改，整改完成率100%。本次自查由公司质量总监牵头，联合采购部、生产部、品管部、仓储部、行政部负责人组成专项自查小组，采用现场实地核查、台账资料查阅、岗位人员访谈、模拟风险推演四种方式开展，确保自查无盲区、无死角。

一、原辅料采购验收模块自查情况

原辅料作为食品安全的第一道防线，本次自查重点核查供应商资质有效性、进厂检验流程规范性、索证索票完整性三个核心环节。截至三季度末，公司在册供应商共42家，其中一级供应商18家，二级供应商24家。自查小组逐一核对所有供应商的营业执照、食品生产许可证、第三方质检报告等资质文件，发现2家二级供应商的食品生产许可证即将于10月到期，未提前提交续期证明；在进厂检验环节，抽查7月份至9月份的原辅料检验记录，发现某批次东北大豆（采购量5吨）的蛋白质含量检验数据仅记录了最终结果，未附原始检验图谱；索证索票方面，发现3批次包装材料的供应商出库单与公司入库单的批次号不一致，存在追溯断链风险。

针对上述问题，自查小组立即启动整改程序：一是向2家许可证到期的供应商发出《资质限期整改通知