公共营养师三级考试模拟试卷精选.docxVIP

公共营养师三级考试模拟试卷精选

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

1.人体能量消耗的主要组成部分不包括以下哪项（）。

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动

D.排泄物能量损失

2.下列哪种食物富含优质蛋白质且氨基酸模式最接近人体？（）

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.小米

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.缓解便秘

4.维生素A缺乏的早期典型症状是（）。

A.甲状腺肿大

B.夜盲症

C.脚气病

D.坏血病

5.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天饮水量至少为（）。

A.1000ml

B.1200ml

C.1500ml

D.2000ml

6.下列哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.苹果

B.橘子

C.香蕉

D.西瓜

7.下列关于脂肪酸的描述，错误的是（）。

A.亚油酸是人体必需脂肪酸

B.饱和脂肪酸摄入过多与心血管疾病有关

C.反式脂肪酸对健康无害

D.不饱和脂肪酸包括单不饱和和多不饱和脂肪酸

8.膳食调查中，常用的“称重法”主要用于调查（）。

A.24小时回顾法

B.连续3天膳食回顾

C.每日每餐食物摄入量

D.食