营销策略宝典十四大项目实战解析.pptxVIP

项目七：餐饮企业营销管理

任务3餐饮营销策划

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教学目标：知识目标:掌握餐厅营销策划知识和方法。能力目标:掌握餐厅营销策划的基本技能。思想目标:培养学生的创新精神。第2页

知识串讲：一、餐饮营销策划的三要素1、独特的创意2、明确的目标3、可操作性第3页

二、餐饮营销策划的主要特点1．创新性2．可行性3.应变性第4页

三、餐饮营销策划的基本程序以徐州南郊宾馆的西餐厅的情人节“烛光晚餐”为例。1、确定目标2、调查和分析营销环境3、进行策划创意4、实施方案5、评估方案实施的绩效第5页

（1）促销方略（2）产品方略1）环境布置2）菜肴调整3）服务方式（3）定价方略第6页