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(2026年)幼儿园食品安全年度工作计划.docx

(2026年)幼儿园食品安全年度工作计划

2026年幼儿园食品安全年度工作计划

为严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》及属地市场监管、教育部门2026年校园食品安全工作部署，切实保障在园幼儿身体健康与生命安全，结合本园后勤管理实际，制定本年度食品安全工作计划。

工作目标

1.全年无食品安全责任事故，杜绝食物中毒、食源性疾病等事件发生；

2.食品从业人员健康证持证率、食品安全培训考核合格率均达100%；

3.食材采购索证索票、溯源管理覆盖率100%，实现全链条可追溯；

4.幼儿食品安全主题宣教覆盖全园所有班级，家长食品安全知晓率不低于90%；

5.明厨亮灶视频监控联网覆盖率100%，实时接受社会监督。

重点工作任务

（一）完善食品安全管理体系

调整由园长任组长的幼儿园食品安全工作领导小组，明确后勤主任、保健医生、各班班主任及食品从业人员的岗位责任清单；修订《食材采购与验收制度》《食品储存管理办法》《餐具清洗消毒操作规程》《食品安全突发事件应急预案》等13项管理制度，每季度更新应急处置流程，每半年组织1次全员应急演练。

（二）严抓食材全流程管控

1.采购环节：遴选具备合法资质的定点供应商，签订年度食品安全供货协议，落实“每日索证、每日查验”制度，留存供应商营业执照、食品经营许可证及食材检验合格证明，建立电子进货台账，实现食材来源可追溯；