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2026年食品经营企业试题及答案

一、判断题（共10题，每题2分，共20分）

1.2026年起，销售预制菜的食品经营企业无需在经营场所显著位置公示预制菜品类、成分及加热食用指引，仅需在商品外包装标注即可。

答案：错误。解析：根据2025年修订实施的《预制菜经营监督管理办法》，销售预制菜的食品经营主体需同时在经营场所预制菜销售专区醒目位置公示预制菜的品类、核心配料、致敏原提示及食用操作指引，外包装标注需与公示内容保持一致，保障消费者知情权。

2.食品经营企业安排未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品工作的，最高可处五万元罚款。

答案：正确。解析：2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实