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吸收西餐饮食优点

助力中餐文化发展

文丨史小龙上海市第二轻工业学校

革开放之后，我国和世界各地间的交流变得更加频西餐的影响，中餐也开始加人西餐中的一些烹饪手段，并

繁，在经济、政治以及文化等方面都有越来越深人根据中餐特点加以创新.

的交流，进而使得中西方的饮食文化也出现了一定的交

融，使得中餐不断完善以及发展本文简单分析了西餐饮三、对烹饪文化革新的影响

食的优点，以及其对中餐带来的影响我国的烹饪文化历史非常久远，在漫长的发展过程

中，形成了对菜品的色香味十分重视的特点反观西方的

一、对食材选择的影响饮食，虽然对菜品的外观以及口感等方面也非常重视，但

在烹饪中餐的时候，烹饪手法大多都是煎炒烹炸，尤是和中餐比较的话，西方的饮食对于菜品的精则更加重

其是在云贵川等地区，