新媒体环境下扬州特色传统小吃品牌高质量发展研究.pdfVIP

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新媒体环境下扬州特色

传统小吃品牌高质量发展研究

文金河王赵晔扬州中瑞酒店职业学院；潘璐扬州市人民政府办公室督查专员

四五”时期，是我国推动高质量发展的关键时1.新媒体改变了消费者的餐饮消费方式。新媒体技术

“十

期，扬州也由高速增长向高质量发展转型。的变革让消费者的生活方式发生着变化，消费者越来越多

其中，扬州特色餐饮小吃以独特的手工技艺、地理优势和地受到互联网广告的影响。而随着移动支付的发展，消费

历史文化积淀，已成为扬州文化的一部分，是扬州经济的者更加依赖手机点餐、等位、支付，使得“互联网+餐

重要组成部分。不过，目前扬州特色小吃的经营者大部分饮”的商业模式成型，餐饮业对网上推广和销售的依赖不

是散落在街头巷尾的摊点，只有少部分是正规连锁餐饮企断增加。

业，这为扬州特色小吃的高质量发展带来挑战。2.新媒体可满足消费者的个性化需求。现在的年轻消

在“互联网+”的大背景下，餐饮行业迎来了新一轮的