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2020营养学会考试蒙题技巧配套模拟题及答案解析

一、单项选择题(共10题，每题2分)

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.预防便秘

3.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B6

4.缺铁性贫血的主要原因是缺乏：

A.维生素B12

B.叶酸

C.铁

D.锌

5.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.土豆

D.苹果

6.下列哪种矿物质有助于骨骼健康？

A.钠

B.钾

C.钙

D.镁

7.下列哪种脂肪酸对人体健康有益？

A.反式脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.以上都不是

8.下列哪种食物是维生素A的良好来源？

A.牛奶

B.胡萝卜

C.香蕉