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2025年食品公司《食品进货查验记录制度》试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共15题，满分30分）

1.根据本公司2025版《食品进货查验记录制度》，本制度适用于以下哪类环节的进货管理？（）

A.仅原料采购环节B.仅成品外采环节C.所有原辅料、食品半成品、成品、食品添加剂、食品相关产品的进货环节D.仅门店销售进货环节

2.本公司落实进货查验记录制度的第一责任人是？（）

A.食品安全总监B.企业主要负责人C.采购部门负责人D.质量检验员

3.根据制度要求，普通食品进货查验记录的保存期限要求为（）

A.不少于产品保质期届满后1个月，没有保质期的不少于1年B.不少于产品