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团体标准《薄盐肉类制品通用要求》

（征求意见稿）编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据2025年2月5日中国肉类协会《关于进口肉类质量评价等团体标准立项及征集起草单位的通知》、薄盐肉类制品发展现状及市场趋势，将《薄盐肉类制品通用要求》列入2025年团体标准制定计划。

本文件由中国肉类协会归口，由河南双汇投资发展股份有限公司负责《薄盐肉类制品通用要求》标准起草工作。

（二）起草单位

2025年计划任务下达后，为确保项目顺利实施，河南双汇投资发展股份有限公司于2025年2月牵头成立标准工作小组。确定河南双汇投资发展股份有限公司等多家企业和单位为工作组成员，共同承担本次标准的制定工作。

其中河南双汇投资发展股份有限公司作为主要标准起草单位，负责标准草案的起草，中国肉类协会负责征求意见的收集、制定进度协调和汇报、标准送审等主要工作，其余参与单位负责标准的组织讨论、资料查阅和收集、修改意见提交、本行业调研等相关工作。

（三）标准制定的社会意义

近年来，随着消费者对健康饮食的日益关注以及世界卫生组织（WHO）的建议（成年人每人每天食盐摄入量不超过5克），健康中国2030规划纲要提出，我国人均每日盐摄入量到2030年将减少20%，而我国居民盐摄入量居世界前列，人均高达11克以上，其中有相当一部分的盐来源于日常购买的加工食品、餐馆就餐和外卖食品中。预