团标《无抗猪肉肉制品》（征求意见稿） 编制说明.docxVIP

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团体标准《无抗猪肉肉制品》（征求意见稿）编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

随着全球消费者对食品安全与健康需求的日益提升，“无抗”已成为肉类消费的重要趋势。国际实践方面，欧盟已全面禁止在饲料中添加促生长类抗生素，美国农业部也制定了严格的有机猪肉标准，对无抗养殖提出了明确要求。在我国，猪肉作为居民消费的主要肉类，其安全性和品质备受关注。为切实推动源头减药，农业农村部于2021年印发了《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021-2025年）》，着力引导养殖环节减少抗生素使用。在此背景下，为了规范市场秩序，引导企业公平竞争，中国肉类协会联合行业内各畜禽养殖企业，共同研究决定起草《无抗猪肉肉制品》标准，经协会标准委组织专家审批等程序后，将标准列入2025年团体标准制定计划。

（二）起草单位、起草人

略。

（三）标准制定的社会意义

团体标准《无抗猪肉肉制品》的制定，旨在建立统一规范，填补无抗猪肉肉制品领域标准缺失，解决“无抗”概念滥用问题，为消费者提供可信赖的无抗肉制品选择，满足其健康需求。进一步以终端产品标准反向推动养殖环节抗生素规范使用，推广绿色养殖技术，促进畜牧业转型升级与可持续发展。

（四）主要工作过程

1.起草阶段

标准立项后，中国肉类协会组织行业内畜禽养殖企业成立标准起草组。标准起草组对国内外同类或类似标准、研究文献、研究成果等进行收集整理，并广泛开展行业调查